La pizza est un art,
je vous l'enseigne.
Je simplifie la pizza de sa création à la table : adieu jargon et formations inutiles. Ici, vous trouverez des cours clairs et concrets.
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La pizza est un art,
Cours vedettes dans l'art de la pizza
Cours vedettes dans l'art de la pizza À la recherche de cours et formations pour vous créer votre activité ou simplement partager avec vos amis ? Bienvenue ! Je te guide vers le succès avec des formations adaptées à tes besoins. Découvre nos formations en réalisation de mets inoubliables , de cuissons qualitatives, en passant par les différents gouts dans le monde 
, sans oublier l’intérêt financier.
Une révélation dans la cuisine italienne ! Que ce soit en réalisation des pates, dressages des plats ou calcul de retabilité, chaque module est une mine d’or d’astuces concrètes. L’approche est tellement pratique qu’après chaque session, je me précipitais pour appliquer les conseils. Un grand bravo pour cette clarté et cette efficacité sans pareil.
Jeanne Martin – Patronne d’une Pizzeria à St Raphël
Le cours sur les pizza a transformé ma vision de la cuisine italienne. Grâce aux explications et aux exemples pertinents, j’ai pu créer des plats plus riches en goûts et améliorer demanières significatives la satisfaction des mes convives. Une formation indispensable pour qui veut vraiment faire la différence.
Marc Dupré – Pizzaiolo
Jamais je n’aurais cru pouvoir maîtriser la agstronomie italienneaussi rapidement. La formation m’a guidé pas à pas, avec des conseils personnalisés et retours constructifs. Aujourd’hui, je gère mon pizza truck avec confiance et je vois déjà une nette amélioration de ma rentabilité. Un investissement qui vaut largement le coût !
Sophie Leroux – Le Camion Pizza
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Expertise Personnalisée
Un accompagnement adapté pour conquérir ton secteur, facilement et efficacement.
Qui suis-je ?
Je suis Éric Ortega, 62 ans, Maestro de la pizza depuis 40 ans.
Artisan passionné, je travaille la pâte comme un véritable héritage : levain maison, farine Caputo, fermentation longue, four à bois… Chaque pizza est une pièce unique, faite avec précision et respect du produit.
Amoureux de mon art, je partage aujourd’hui mes connaissances dans une ma formation individuelle en pizza.
Créatif, rigoureux, toujours en évolution, je transforme ma passion en une façon de vivre.
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Depuis que j’ai découvert Eric sur YouTube, je ne cesse d’être impressionnée par sa capacité à rendre accessibles des sujets complexes comme l’analyse des saveurs, l’utilisation des différentes pates et les secrets d’une cuisson réussie. Ses formations sont une mine d’or d’informations. 💎
Gabriella – 10 décembre 2025
L’expertise d’Eric dans l’ensemble de l’art culinaire est évidente. Ses conseils sur les mélanges de saveur et l’analyse de la rentabilité ont révolutionné ma manière de travailler. Un must pour tout Pizzaiolo. 🔥
Jean-Pierre – 2 janvier 2025
Découvrir les cours de Eric a été une révélation pour moi ! Sa maîtrise de la pate, de la cuisson m’a aidé à propulser mon activité. Les leçons sont pratiques, enrichissantes et toujours à jour. Un grand bravo 👍
Julien – 1 décembre 2025
Eric a transformé ma vision de la restauration italienne. Avec ses conseils, j’ai pu optimiser ma stratégie, améliorer mes marges et la satisfaction de mes clients. Ses newsletters sont toujours pleines d’astuces pratiques
Lydie – 4 novembre 2025
Eric est un formatreur exceptionnel, offrant des astuces précieuses sur la manière de réaliser de merveilleuses associations . Sa pédagogie rend l’apprentissage à la fois agréable et efficace.
Laurine – 20 décembre 2025
Eric Ortega transforme le complexe en simplicité, surtout en ce qui concerne l’utilisation des différentes pates. Ses formations regorgent de conseils précieux qui sont immédiatement applicables. De plus, sa newsletter est une véritable pépite d’or
Gilles – 26 novembre 2025
Les formations de M. Eric Ortega allient théorie et pratique à la perfection, couvrant tous les aspects essentiels du restaurent italien. Chaque session est un pas de plus vers le succès. 🚀
Georges – 7 janvier 2026
Grâce à Eric, le monde de la restauration n’a plus de secrets pour moi. Que ce soit pour la qualité des produits et la rentabilité du restaurent. Ses formations offrent clarté et stratégies efficaces. 🌟
Fanny – 7 décembre 2025
Je tiens à souligner l’excellence des modules de formation, particulièrement sur la présentation et l’assemblage de différents gouts. Chaque session apporte des stratégies claires et concises. Eric a le don de rendre chaque sujet captivant. Vivement recommandé à ceux qui cherchent à maîtriser la cuisine italienne.
Maxime – 15 novembre 2025
Transformer un plat en délice, c'est un art 💌
Derrière chaque plat réussi se cache une stratégie réfléchie. Si tu cherches à maîtriser la cuisson, les associations de saveurs, les quantitès et à voir tes efforts se transformer en résultats concrets — et tout cela, sans te compliquer la vie — tu es exactement là où il faut.
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